{"id":1062,"date":"2022-07-19T14:35:32","date_gmt":"2022-07-19T12:35:32","guid":{"rendered":"https:\/\/celineyoganature.fr\/?p=1062"},"modified":"2022-07-19T14:35:32","modified_gmt":"2022-07-19T12:35:32","slug":"courgettes-party","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/celineyoganature.fr\/?p=1062","title":{"rendered":"Courgettes party"},"content":{"rendered":"\n

La saison des courgettes est lanc\u00e9e ! Il y en a pour tous les go\u00fbts !<\/p>\n\n\n\n

Courgettes lacto-ferment\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9plucher partiellement les courgettes et les r\u00e2per. Remplir la moiti\u00e9 du bocal de courgettes, rajouter un peu de gros sel et quelques lamelles d’ail (selon les go\u00fbts). Compl\u00e9ter et tasser les courgettes jusqu’\u00e0 environ 2 cm du couvercle, remettre un peu de gros sel et de l’ail. <\/p>\n\n\n\n

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Laisser “mijoter” a minima pendant trois semaines. Il m’arrive les premiers jours d’ouvrir un peu le bocal et de le refermer dans la foul\u00e9e et de remuer un peu le bocal.<\/p>\n\n\n\n

Ces l\u00e9gumes permettront d’agr\u00e9menter vos salades par exemple.<\/p>\n\n\n\n

Lasagnes de courgettes<\/h2>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients : <\/p>\n\n\n\n

  • courgettes<\/li>
  • prot\u00e9ines de soja <\/li>
  • sauce tomate<\/li>
  • b\u00e9chamel <\/li><\/ul>\n\n\n\n
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    Pr\u00e9parer la sauce bolognaise : faire cuire les prot\u00e9ines de soja dans l’eau bouillante. Une fois cuites et \u00e9goutt\u00e9es, les faire revenir dans l’huile d’olive avec de l’ail, de l’oignon, du sel et des \u00e9pices barbecue. Rajouter de la sauce tomate et laisser mijoter le temps de continuer les pr\u00e9parations.<\/p>\n\n\n\n

    Pour la b\u00e9chamel : faire chauffer de l’huile d’olive, rajouter de la farine pour obtenir le roux puis d\u00e9layer avec du lait de soja avant de laisser \u00e9paissir le m\u00e9lange. Sel, poivre, muscade.<\/p>\n\n\n\n

    Les courgettes sont taill\u00e9es en lamelles gr\u00e2ce \u00e0 un couteau \u00e9conome. Les d\u00e9poser dans le plat huil\u00e9 au pr\u00e9alable.<\/p>\n\n\n\n

    D\u00e9poser ensuite une couche de sauce bolo, de la b\u00e9chamel puis \u00e0 nouveau des lamelles de courgette, de la sauce bolo et b\u00e9chamel. Je termine avec des fines tranches de parmesan.<\/p>\n\n\n\n

    Laisser cuire une trentaine de minutes \u00e0 180\u00b0.<\/p>\n\n\n\n

    Des courgettes en bocal<\/h2>\n\n\n\n

    \u00c9plucher partiellement les courgettes. Les couper finement (j’ai utilis\u00e9 le robot). D\u00e9poser les courgettes dans les bocaux, ajouter un peu de sel et de l’eau \u00e0 un tiers du bocal.<\/p>\n\n\n\n

    St\u00e9riliser une vingtaine de minutes (j’utilise le cocotte-minute).<\/p>\n\n\n\n

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    Parfait pour mettre un peu de soleil dans les assiettes cet hiver !<\/p>\n\n\n\n

    Tagliatelles de courgettes<\/h2>\n\n\n\n

    Pr\u00e9parer de fines lamelles dans la longueur de la courgettes avec un \u00e9conome (comme pour les lasagnes).<\/p>\n\n\n\n

    Faire revenir de l’ail et de l’oignon dans un wok ou une po\u00eale, puis y jeter les courgettes. Remuer quelques instants avant de rajouter un fond d’eau, un peu de sel et des herbes. Couvrir et laisser mijoter tout en surveillant et remuant de temps en temps. Le temps de cuisson d\u00e9pend de ce que l’on pr\u00e9f\u00e8re, l\u00e9gumes al dente ou fondants \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

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    La saison ne fait que commencer et j’ai d\u00e9j\u00e0 quelques id\u00e9es pour cuisiner les courgettes qui ne vont pas tarder \u00e0 \u00eatre bonnes !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La saison des courgettes est lanc\u00e9e ! Il y en a pour tous les go\u00fbts ! Courgettes lacto-ferment\u00e9es \u00c9plucher partiellement les courgettes et les r\u00e2per. Remplir la moiti\u00e9 du bocal de courgettes, rajouter un peu de gros sel et quelques lamelles d’ail (selon les go\u00fbts). Compl\u00e9ter et tasser les courgettes jusqu’\u00e0 environ 2 cm du…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1069,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1062","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pause-gourmande"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/celineyoganature.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/DSC06807-Copier.jpg?fit=1958%2C1469&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/celineyoganature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/celineyoganature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/celineyoganature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/celineyoganature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/celineyoganature.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1062"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/celineyoganature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1073,"href":"https:\/\/celineyoganature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1062\/revisions\/1073"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/celineyoganature.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/celineyoganature.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/celineyoganature.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/celineyoganature.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}