Topinambours du jardin en purée
Aujourd’hui mon chéri a ramené des topinambours du jardin et des œufs du poulailler. Un détour par la cave permet de compléter le panier du jour avec des pommes de terre et … un Château Neuf du Pape blanc 😉 Nous aurons donc au menu du jour : Pour la purée, je fais revenir rapidement…
Courgettes party
La saison des courgettes est lancée ! Il y en a pour tous les goûts ! Courgettes lacto-fermentées Éplucher partiellement les courgettes et les râper. Remplir la moitié du bocal de courgettes, rajouter un peu de gros sel et quelques lamelles d’ail (selon les goûts). Compléter et tasser les courgettes jusqu’à environ 2 cm du…
Poireau et tofu
Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ? Mon chéri a récolté quelques poireaux. J’ai toujours du riz dans le placard, il me reste du tofu nature ferme et la coriandre est très belle. Pour faire ce plat simple : on prépare un riz pilaf en faisant revenir de l’ail et du gingembre frais râpé dans de l’huile…
Kebab végétarien
Ingrédients pour 2 kebabs: pain “pita” : je les achète, mais j’essaierai un jour de les confectionner moi-même 🙂 crudités selon l’inspiration et la saison : carottes, céleri, betterave, salade, oignon rouge, chou vert ou rouge …. pour la sauce : 1 yaourt de lait de soja 1 cc de purée de sésame épices et…
Soupe miso
Ingrédients : 1 cube miso original ( je mets généralement 1 cube pour 3/4 de litre) ou une cuillère à soupe bien remplie de pâte miso. légumes coupés en petits dés: carotte, choux fleurs, poireau, céleri, oignon ( par exemple) , vous pouvez mettre ce que vous avez à disposition gingembre frais si vous aimez…
Dahl aux lentilles
Il y a autant de recettes de dahls qu’il y a de cuisiniers , en tout cas de mon point de vue 😉 Les miens sont toujours différents . Cela varie en fonction de ce qu’il y a au jardin et dans les placards ! Mais la base est toujours la même : je fais…