Soupe miso

Ingrédients :

• 1 cube miso original ( je mets généralement 1 cube pour 3/4 de litre) ou une cuillère à soupe bien remplie de pâte miso.
• légumes coupés en petits dés: carotte, choux fleurs, poireau, céleri, oignon ( par exemple) , vous pouvez mettre ce que vous avez à disposition
• gingembre frais si vous aimez
• si ce n’est pas assez salé à votre goût : rajouter de la sauce soja
• variantes : avec en plus de la sauce tomate et/ou du lait de coco
• vermicelles

Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive, puis les légumes. Rajouter l’eau, le cube miso et un bout de gingembre. Rajouter de la sauce soja selon votre goût et la sauce tomate si cela vous tente. Laisser mijoter le temps que les légumes s’attendrissent. 5 min avant la fin , jeter les vermicelles dans le bouillon et rajouter du lait de coco à votre convenance.